En el mes de diciembre 2021, en la comuna de La Pintana – ubicada en el sector sur de la ciudad de Santiago – se realizó la ceremonia de graduación de uno de los cursos del programa “Escuelas Gastronómicas para Personas Refugiadas y Migrantes”, financiado y apoyado por ACNUR, en alianza con la ONG CDI Chile y la Fundación de Gastronomía Social, con una activa participación e involucramiento de las municipalidades de Iquique, Valparaíso y La Pintana. Se trata de un proyecto innovador que busca instalar competencias gastronómicas básicas en personas refugiadas y migrantes, para darles herramientas que les permitan mejorar sus posibilidades de integración económica al país, contribuyendo así a la recuperación económica y el desarrollo de emprendimientos.
Los cursos fueron desarrollados en modalidad mixta, con 40 horas en total, compuestas por capacitaciones e-learning y clases presenciales prácticas de gastronomía. Y si bien, el programa busca entregar habilidades técnicas gastronómicas, también tiene como objetivo fortalecer la empleabilidad de personas refugiadas y migrantes, y “entregarles las oportunidades y herramientas para potenciar su inclusión socioeconómica en nuestro país”, señaló Eugenio Vergara, Cofundador y Director Ejecutivo de CDI Chile. En este sentido, dentro del plan formativo se incluyeron módulos de emprendimiento y de preparación para enfrentar una entrevista laboral. “Desde ACNUR, sabemos que la integración socioeconómica es clave no solo para empoderar y asegurar los medios de vida de las personas que acaban de llegar al país, sino también para darles la posibilidad de contribuir activamente a las comunidades que les han bridado acogida, beneficiándolas en todo momento”, agregó Rebeca Cenalmor Rejas, Jefa de la Oficina Nacional de ACNUR.