Kentucky Fried Chicken ha comenzado a ofrecer una alternativa de pollo frito a base de plantas en los restaurantes de EE. UU. en un movimiento que refleja la creciente conciencia ambiental.
KFC dice que el nuevo menú está disponible por tiempo limitado en unos 4.000 puntos de venta en todo el país a partir del lunes.
La empresa estadounidense de comida rápida ha desarrollado conjuntamente el producto a base de plantas con la empresa emergente Beyond Meat, con sede en California, utilizando proteínas de guisantes y otros ingredientes.
KFC presentó el artículo por primera vez en 2019 con una prueba limitada en Georgia.
En 2020, KFC amplió la prueba a California y otros estados, y vio cómo el producto cárnico alternativo ganaba popularidad.
Según se informa, la producción de sustitutos de la carne a base de plantas produce menos gases de efecto invernadero que la carne, que requiere la cría de ganado.
Otra importante cadena de alimentos de EE. UU., Pizza Hut, también anunció que a partir del lunes sus restaurantes canadienses comenzaron a ofrecer salchichas a base de plantas.
La cadena de pizzerías presentó la salchicha, hecha principalmente de proteína de guisante, en una prueba realizada en Toronto y otras ciudades el verano pasado.
Pizza Hut también comenzó a ofrecer sustitutos de la carne a base de plantas en Gran Bretaña en julio del año pasado.
La cadena gigante de hamburguesas McDonald’s lanzó pruebas de marketing de su hamburguesa a base de plantas en algunos restaurantes de EE. UU. en noviembre.
En Japón, la cadena de comida rápida Mos Burger vende productos de origen vegetal con ingredientes veganos.
La firma de investigación alemana Statista estima que el mercado mundial de sustitutos de la carne a base de plantas tendrá un valor de alrededor de 16 mil millones de dólares en 2026.
